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Aidin, das neue Restaurant im Hotel Pordoi, ist dem Prinzen des Waldes – der Weißtanne – gewidmet und trägt dessen ladinischen Namen.
Unsere hervorragende vegetarische Küche ist das Ergebnis der sorgfältigen Auswahl erstklassiger Rohstoffe und Produkte unserer Region mit kurzer Lieferkette sowie der außerordentlichen Kreativität unserer Köche, die Aromen der lokalen Tradition gekonnt mit Innovation kombinieren.
Entdecken Sie die schonende Küche von Aidin mit Respekt für unseren Planeten, die Natur und unsere Gesundheit.
Respekt für die Natur und Nachhaltigkeit sind grundlegende Entscheidungen, die sich auch in unserem Restaurant widerspiegeln. Aidin bietet eine gesunde, natürliche und vegetarische Küche mit einem mutigen Impuls, der Phantasie und Experimentierfreudigkeit in sich vereint.
Alle hochwertigen Produkte unseres reichhaltigen vegetarischen Menüs stammen von lokalen Bauernhöfen und aus regionaler Produktion und werden vom Team des Hotels Pordoi mit großer Sorgfalt ausgewählt. Von den köstlichen Bergkäsen bis hin zu den biologischen Eiern aus kontrollierter und nicht intensiver Landwirtschaft basiert alles auf Nachhaltigkeit und großer Liebe zur Umwelt.
Wir haben das außerordentliche Glück, an einem Ort zu leben, der das Beste an gesunder, ausgewogener und gehaltvoller Nahrung bietet und gleichzeitig Fauna, Flora und den Menschen respektiert. Das sind die Wurzeln des Restaurants Aidin und unserer Natur-Gebirgsküche.
