Unser grünes, schonendes und nachhaltiges Menü

Die Verbindung von Bergtradition und vegetarischer Küche war der erste, grundlegende Schritt zur Schaffung eines grünen Restaurants mit größtmöglicher Nähe zu unserer Umgebung und Respekt für die Natur, der wir so viel zu verdanken haben.

Allen Gerichten liegt eine Philosophie der schonenden Zubereitung, des Respekts und der Nachhaltigkeit zugrunde. Denn wir sind, was wir essen, und deshalb müssen wir auch uns selbst und unsere Umwelt respektieren, die uns mit hochwertigen Produkten und Lebensmitteln versorgt, und dies als außerordentliches Geschenk ansehen.

Und genau das versprechen wir unseren Gästen.