Menü
Menü
Menü
Unsere Philosophie: Eine schonende Gebirgsküche
Regionale Naturküche in perfekter Harmonie zwischen Tradition und Experiment: das ist Aidin.
Wir haben die innovativsten Methoden der vegetarischen Küche erlernt und die vorzüglichsten Gerichte ausgewählt, um unseren Gästen nur das Beste zu bieten.
Unsere Küche folgt dem Rhythmus der Jahreszeiten und verarbeitet die Produkte der jeweiligen Saison.
Die im Restaurant Aidin zubereiteten Gerichte folgen ebenfalls dieser Philosophie. Dort bieten wir unseren Gästen traditionelle Gerichte, deren Grundlage die Ernährung unserer Vorfahren ist, d.h. absolut naturbelassene Lebensmittel, denen unsere kreativen Köche einen modernen Touch verleihen.
Deshalb finden Sie in unserem Restaurant Aidin nur die besten Früchte der Erde und der Natur der jeweiligen Jahreszeit, bei denen es sich ausschließlich um hochwertige regionale und sorgfältig ausgewählte Produkte handelt.
Dank unserer Begegnung mit Chefkoch Pietro Leemann des Mailänder Restaurants Joia – dem ersten vegetarischen Restaurant in Europa, das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde -, der sich seit jeher an den Werten einer gesunden, natürlichen und vegetarischen Küche inspiriert, haben wir die Geheimnisse und die Kunst vegetarischer Zubereitungen und qualitativ hochwertige Kombinationen mit einem einzigartigen Geschmack kennengelernt.
Kürbis mit Thymian und Safran, leckere Salate und Käseplatten von unseren Bauernhöfen, traditionelle Suppen mit einem überraschend kreativen Touch, gefüllte „Casunziei“, Risotto „Cacio e Pepe“, Tempeh mit Pilzen und eine Auswahl an hausgemachten Desserts: Wir werden Sie mit dem unvergesslichen Geschmack unserer Gerichte überraschen.
