Aidin è il nuovo ristorante dell’Hotel Pordoi, che celebra il principe dei boschi – l’abete bianco, da cui prende il nome Ladino.
Troverai una cucina vegetariana di eccellenza, frutto della selezione di materie prime e prodotti regionali di altissima qualità e a filiera corta, e della grande creatività dei nostri chef, la cui arte ha saputo coniugare perfettamente i sapori della tradizione locale con l’innovazione.
Scopri la cucina gentile di Aidin, che rispetta il pianeta, la natura e la nostra salute.
Rispettare la natura in un’ottica di sostenibilità ambientale è una scelta che si riflette anche nel nostro ristorante.
Aidin propone una cucina sana, naturale e a base vegetale, con in più uno slancio coraggioso che abbraccia la fantasia e la sperimentazione di piatti unici.
Tutti gli ottimi prodotti che arricchiscono il nostro menu vegetariano provengono da fattorie locali o sono di produzione regionale, accuratamente selezionati dal team di Hotel Pordoi. Dai buonissimi formaggi di montagna alle uova genuine provenienti da allevamenti controllati e non intensivi, tutto risponde a una filosofia di sostenibilità e grande amore per l’ambiente.
Abbiamo lo straordinario privilegio di vivere in un posto che offre quanto di meglio esista per un’alimentazione sana, equilibrata, nutriente e allo stesso tempo rispettosa della natura, degli animali e dell’uomo.
Da tutto questo nasce Aidin, da tutto questo ha origine la nostra cucina naturale di montagna.