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verde gentile e sostenibile

Unire la tradizione di montagna con la cucina vegetariana è stato il primo, fondamentale passo per dare vita a una ristorazione verde, vicina al nostro ambiente e rispettosa di quella natura da cui tanto attinge e alla quale tanto dobbiamo.

Tutte le preparazioni hanno origine da una filosofia fatta di gentilezza, rispetto e sostenibilità. Se siamo ciò che mangiamo, allora è nostro dovere rispettare anche noi stessi, oltre all’ambiente in cui viviamo, con i prodotti e le materie prime migliori che la natura ci offre, regalandoci uno straordinario privilegio.

È questa la nostra promessa.